二、 主要工作职责：
1. 全面运营管理：
制定并执行门店年度、季度、月度运营计划和预算。
监督并优化门店日常运营流程（开闭店、餐前准备、高峰期服务、收银、清洁、食品安全等），确保符合公司标准操作程序（SOP）。
分析门店运营数据（营业额、客流量、客单价、成本率、损耗率、人力效率等），发现问题并提出改进措施。
2. 团队领导与建设：
负责门店员工的招聘、培训、排班、绩效评估，营造积极高效的团队氛围。
建立并维护良好的员工关系，有效沟通，解决员工问题，提升团队凝聚力和执行力。
培养关键岗位人才（如值班经理、主管），建立人才梯队。
3. 顾客体验与品质管理：
确保提供高品质、稳定一致的餐品和服务，提升顾客满意度。
处理顾客投诉和突发事件，维护品牌形象，提升顾客忠诚度。
监督门店环境卫生、设施设备维护保养，确保符合安全、卫生及品牌形象要求。
4. 成本与利润控制：
严格执行库存管理制度（订货、收货、存储、盘点），控制原材料成本，降低损耗。
监督并优化人力成本，合理排班，提升人效。
控制其他运营成本（水电、物料消耗等）。
5. 食品安全与合规：
确保门店严格遵守国家及地方的食品安全法律法规、卫生标准及公司内部食品安全政策。
组织并监督食品安全培训与日常检查，杜绝食品安全事故。
确保门店运营符合消防、安全等各项法律法规要求。
6. 营销：
配合公司的市场营销活动，在门店层面有效执行，提升活动效果。
7. 汇报与沟通：
定期向上级汇报门店运营状况、业绩达成、存在问题及解决方案。
与公司各职能部门（人事、财务、市场、采购等）保持良好沟通协作。
三、 任职资格要求：
1. 教育背景：大专及以上学历，酒店管理、工商管理、市场营销或相关专业优先。
2. 工作经验：
拥有3年及以上中大型连锁餐饮企业（快时尚、休闲正餐、快餐等）门店管理经验。有独立负责单店或多店运营管理的成功经验。
熟悉餐饮行业全流程运营管理（前厅服务、后厨生产、人员管理、成本控制等）。
3. 核心能力：
出色的沟通协调能力：对内能有效管理团队、跨部门协作；对外能妥善处理顾客关系。
强大的执行力与问题解决能力：能有效落地公司政策，快速响应并解决运营中出现的各种问题。
敏锐的数据分析能力：能通过数据洞察运营问题。
优秀的成本控制意识与能力：对数字敏感，精于成本核算与管控。
高度的责任心与抗压能力： 能适应餐饮行业高强度、快节奏的工作环境。
关注细节与品质：对食品安全、服务品质、环境卫生有严格要求。
4. 其他要求：
工作积极主动，结果导向，具有良好的职业道德和敬业精神。
认同公司文化和价值观。