一、岗位职业：

1. 渠道菜品研发：餐饮渠道（研发适合海底捞米村菜品的厨师）

2. 标准化体系搭建：制定菜品精准配方（食材用量、腌制/烹饪时间），确保渠道门店高效复制、口味统一，同时满足批量生产与出餐效率需求。

3. 渠道适配优化：针对不同餐饮渠道运营需求，调整菜品的烹饪工艺、包装形式，出餐速度，解决渠道落地中的实际问题

4. 成本与合规管控：严格控制菜品食材成本、研发成本，在保证品质前提下实现降本增效；确保研发菜品符合食品安全法规

5. 市场与竞品调研：跟踪餐饮行业趋势、竞品爆款菜品

二、任职资格要求

1. 学历与证书：中专及以上学历，烹饪相关专业（韩餐料理，中餐烹饪、西餐工艺、食品研发等）优先；持有厨师证。

2. 经验要求：3年以上餐饮渠道菜品研发经验，至少1年连锁餐饮、团餐或预制菜行业研发经历，熟悉渠道运营逻辑者优先。

3. 对食材搭配、研发新品，如在海底捞或者米村南城香金鼎轩餐饮工作的研发厨师优先考虑

4. 个人素质：热爱餐饮菜品研发，目标导向明确，具备较强的责任心、抗压能力与团队协作意识；注重细节，对菜品品质有极致追求，有持续学习的创新思维。