岗位职责：
1、根据公司总体战略，制定团餐运营管理部的发展规划和年度工作计划，监督战略执行情况，及时调整和优化工作计划，确保公司目标的顺利实现；
2、负责项目的日常运营管理工作，包括食品安全把控、现场及人员安全把控、菜单设计、采购控制、服务流程管理等。监督员工工作表现，确保服务质量和工作效率符合公司标准；
3、制定并实施财务计划和预算，监督各项目的开支，确保成本控制在合理范围内。分析财务数据，提出成本优化和盈利提升的建议；
4、确保餐厅环境、食品和设备的安全，食材、操作流程的食品安全把控，保证项目复核食品安全法的相关规定，现场卫生标准符合规范。配合公司定期开展安全检查和培训活动，提高员工的安全意识和应急处理能力；
5、负责协助公司对食品供应商的选择、谈判及合同签订，确保食品供应的稳定性和可靠性。对供应商的商品、服务、售后评估和考察，确保食品品质符合标准，并将结果如实上报公司；
6、承接市场部开发的新项目，对新项目的需求、痛点、特性等诸多方面进行分析，并且做好项目承接的计划、预算和落地开局。做好新项目的开局预算，在不浪费的前提下，合理的满足项目开局需求和人员招聘部署和技能培训；
7、招募、培训和管理团餐服务人员，提升团队整体素质和业务能力，建立员工激励机制，激发员工工作热情和创造力。
任职要求：
1、5年以上团餐管理经验，其中2年以上区域经理或专项业务经理工作经验，对团餐项目的“人、事、物”等各项流程、需求、风险点熟知；有在知名餐饮品牌或连锁餐饮企业工作经历者优先；
2、同时管理2个及以上餐饮项目经验，主导过项目开业筹备、日常运营管理、品牌升级等项目全过程，例如，在项目开业筹备阶段，负责装修方案设计、人员招聘培训、菜品研发定价等工作；在日常运营中，持续优化运营流程，提升服务质量，实现营业额稳步增长；
3、精通团队管理与组建，能够组建、培训、激励一支高素质的餐饮团队；
4、善于沟通协调，与团队成员保持密切的沟通，及时了解员工的工作情况与需求，化解团队内部矛盾，营造良好的工作氛围。同时，能够与上级领导、其他部门（如采购、财务、市场等）以及外部合作伙伴（如供应商、广告商等）进行有效的沟通协作，共同推动项目运营工作顺利开展；
5、具有较强的风险意识与应对能力，能够敏锐地察觉到餐饮运营过程中的各类风险，如食品安全风险、市场竞争风险、法律法规风险等，并提前制定防范措施。在风险发生时，迅速采取有效措施进行化解并降低损失；
6、餐饮行业工作节奏快、压力大，运营经理需要具备极强的抗压能力，在面对高强度的工作任务、复杂的人际关系以及突发的经营危机时，能够保持冷静，有条不紊地开展工作，迅速找到解决问题的方法；
7、餐饮行业不断发展变化，新的技术、理念、模式层出不穷。运营经理要具备强烈的学习欲望和快速学习的能力，不断更新自己的知识体系，学习借鉴先进的运营经验，提升自己的综合素质，为项目的持续发展提供有力支撑。