作为蔬菜供应链总监（尤其对接大型食堂、学校、医院、企业等B端客户），其核心职责是确保安全、稳定、高效、经济地将符合质量要求的蔬菜送达客户，并优化管理全链条运营。
一、战略规划与体系构建
1.供应链设计 - 规划覆盖“产地→加工→仓储→配送→食堂”的高效网络，优化节点布局（基地、中央仓、分拨点）。 - 设计针对食堂需求的供应链模式（如“产地直供+区域中心仓”）。
2.战略制定 - 制定3-5年供应链战略，匹配客户增长目标与成本控制要求。
二、供应商与源头管理
1.供应商开发 - 筛选/认证种植基地、合作社、加工厂，建立备份供应商池。
2.采购管理 - 主导大宗采购谈判，制定价格浮动机制（如挂钩批发市场价格指数）。
3.源头品控 - 推行GAP（良好农业规范），建立产地追溯体系，驻场抽检农残/重金属。
三、运营执行核心（食堂客户关键需求）
1.需求计划 - 精准预测食堂每日/周需求（品类、量级、到货时间窗），应对季节性波动（如学校寒暑假）。
2.仓储管理 - 管控冷链仓储，优化分拣流程，损耗率控制。
3.配送管理 - 设计“多食堂循环配送”路线； - 全程冷链监控（温湿度GPS追踪），处理配送异常（交通延误、拒收）。
四、质量与食品安全（重中之重）
1.全链条品控 - 制定企业标准（高于国标），执行“到货每批必检+每日仓库抽检”。
2.风险应对 - 建立食品安全事故预案（如农残留超标紧急召回流程）。
3.合规认证 - 确保食品安全体系落地，通过客户飞行检查。
五、客户对接与服务（核心职责）
1.深度理解需求 - 掌握食堂菜单计划（如节日加餐需增量备货）、定制化要求（净菜切配规格）。
2.关系维护 - 定期拜访食堂管理层，处理投诉（如品质争议），参与年度招标谈判。
3.服务创新 - 提供增值服务（如菜品营养分析报告、滞销蔬菜替代方案）。
六、成本与绩效管控
1.降本增效 - 通过集中采购、物流拼单降低单位成本，优化后综合成本率≤行业均值90%。
2.KPI管理 - 监控核心指标： - 订单满足率≥98%（食堂断货敏感） - 准时交付率≥95% - 客户投诉率＜0.5%
七、团队与风险管理
1.团队建设 - 培养采购、品控、物流骨干，建立24小时应急响应小组。
2.风险预案
- 应对天气灾害（抢收备用库存）、价格暴涨（期货套保）、供应商违约（备用名单切换）。
胜任力要求
- 行业经验：5年以上生鲜供应链管理经验，熟悉蔬菜品类特性（易腐、季节性）。
- 核心能力：食品安全体系搭建、B端客户谈判、冷链成本优化、突发事件处置。
- 工具应用：熟练使用供应链系统（如SAP MM/WM模块）、大数据预测工具。