岗位职责
1、全面负责餐厅日常运营管理，统筹排班、服务、出品、成本、安全等核心工作，保障门店高效运转；
2、制定餐厅经营目标、营销方案及服务标准，跟踪业绩达成情况，及时优化调整运营策略，提升营收与毛利；
3、把控菜品品质与出餐效率，对接采购部门优化食材供应链，严格控制食材损耗与运营成本；
4、搭建并培训餐厅服务团队，制定考核与激励机制，提升团队专业能力与服务意识，营造积极的工作氛围；
5、负责客户关系维护，处理客诉与突发情况，提升客户满意度与复购率，树立良好的品牌口碑；
6、落实餐厅卫生、消防、食品安全等管理规范，确保合规运营，无安全事故；
7、配合公司跨业态联动运营（如烟酒茶礼盒、生鲜食材与餐饮的组合推广），完成公司下达的各项经营任务。
任职要求
1、大专及以上学历，餐饮管理、酒店管理等相关专业优先，3 年及以上中高端餐厅 / 特色餐饮运营管理经验，有连锁餐饮或多业态餐饮运营经验者优先；
2、熟悉餐厅全流程运营管理，具备扎实的成本管控、团队管理、客户服务能力，能独立制定并落地运营方案；
3、具备敏锐的市场洞察力，善于分析餐饮消费趋势，能结合公司业态特色优化菜品与服务体系；
4、拥有较强的沟通协调、问题解决能力，抗压性强，能高效统筹各项工作，带领团队达成经营目标；
5、严格遵守食品安全与行业规范，具备良好的职业素养、责任心与执行力，有优秀的团队领导能力；
6、熟悉餐饮相关办公软件与运营管理工具，能熟练进行数据统计与经营分析。
我们为你提供
✅ 有竞争力的薪酬：无责底薪 + 绩效奖金 + 运营提成 + 年终奖金，上不封顶，业绩越好收入越高；
✅ 清晰的晋升通道：横向跨业态发展，纵向从运营经理到区域运营负责人，能力匹配即可快速进阶；
✅ 完善的福利体系：五险一金、法定节假日、带薪年假、节日福利（年货 / 礼品）、员工餐、团建活动；
✅ 专业的成长支持：定期组织行业培训、运营实操指导，助力个人能力持续提升；
✅ 优质的工作氛围：扁平化管理，团队协作高效，重视员工想法，给予充分的工作自主权。