1. 负责生产过程的质量控制，按照工艺标准进行生产，保障过程产品品质；

2. 定期审核、管理工厂辅料供应商，确保到厂辅料符合食品卫生安全要求；

3. 负责原料、包材、半成品、成品的抽样、留样、检验、并出具报告；

4. 负责与产品安全监察机构的对接和政策落实;

5. 领导交办的其他工作。 　　

岗位要求：

1. 熟练掌握大肠菌群、金色葡萄球菌、沙门氏菌等常见微生物的检测方法，熟练操作会高效液相仪、气相色谱及原子吸收仪，并熟悉其工作原理；

2. 专业基础知识储备丰富，动手操作能力强；

3. 工作认真负责，责任心强，做事严谨；

4. 吃苦耐劳，有较强的团队意识和合作精神；

5. 善于表达和沟通。