注明：该岗位项目地址在非洲刚果金，工期三年，一年可公费来回一次；
岗位职责：
1.膳食制作：根据项目员工口味需求与营养搭配原则，制定每日菜单，擅长制作各类中式菜品，涵盖面食、凉菜、热菜、家常菜等，满足不同员工饮食习惯；遇项目重要接待活动，负责精心准备招待宴席菜肴，确保菜品质量与口味达到较高水准 。
2.食材管理：结合当地食材供应情况与成本预算，定期制定食材采购计划，与采购人员沟通协作，确保食材新鲜、安全且数量充足；严格把控食材验收环节，检查食材品质，杜绝不合格食材进入厨房；妥善存储和保管食材，遵循先进先出原则，防止食材变质浪费 。
3.厨房运营：负责厨房日常管理，合理安排厨房工作流程，确保厨房各项工作有序开展；严格执行厨房卫生管理制度，监督厨房环境卫生与餐具消毒工作，定期对厨房设备进行清洁与维护，保证厨房设备正常运行，消除安全隐患 。
4.成本控制：在保证菜品质量前提下，优化菜品制作流程，合理使用食材与调料，控制食品加工过程中的损耗，降低餐饮成本；定期统计分析餐饮成本数据，为成本控制提供依据，提出成本优化建议 。
5.员工沟通：主动收集项目员工对餐饮的意见和建议，及时调整菜品和服务，提高员工满意度；关注员工饮食健康需求，如特殊饮食禁忌、营养补充等，提供个性化餐饮服务 。
任职要求：
1.技能要求：具备扎实的烹饪技能，熟练掌握多种中式菜系烹饪方法，有独立完成各类菜品制作能力；熟悉厨房设备操作与维护，能熟练使用炉灶、烤箱、蒸箱等厨房设备 。
2.工作经验：3年以上厨师工作经验，有大型项目、企业食堂或海外餐饮工作经验者优先 。
3.个人素质：年龄55岁以下，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病史；能适应海外艰苦工作环境，吃苦耐劳，具备较强的责任心与服务意识；具备良好的团队协作精神和沟通能力，服从项目工作安排 。