岗位职责：

1、保证食材安全，严格操作规范，彻底清洗消毒食材，避免过期变质，预防食物中毒，确保烹饪食材符合食品安全标准；

2、负责养老院厨房内食材、餐具、厨具等的清洗工作，确保所有物品表面无污渍、无油渍；

3、按照规定的消毒程序，对清洗后的餐具、厨具等进行消毒处理及质量检查，确保达到卫生标准并填写相关记录表；

4、负责厨房操作间全面清洁与设备维护工作，确保环境整洁卫生，设备高效运行；

5、根据实际需求，合理领用清洗消毒物料，定期盘点库存，确保充足并避免浪费；

6、与厨房其他工作人员保持良好的沟通和协作，共同完成厨房的各项工作任务。

任职资格：

1、初中及以上学历，一年以上洗消工作经验。

2、防化洗消、生物安全等相关专业。

3、食品安全与卫生、清洗与消毒、卫生清理与维护、物料管理、团队协作与沟通。

4、掌握专业清洗、消毒技术和方法。