二、主要工作内容
1、生产管理
-制定并执行年度、月度生产计划，根据订单需求调整生产节奏，确保按时交付。优化生产流程(如原料预处理、灭菌、包装等)，提升生产效率，降低生产损耗。

协调生产部门与采购、销售、财务等部门的衔接，保障原料供应、数据清晰与质量管控的协同性。
2质量管控
-严格执行行业质量标准及企业内控标准，监督生产各环节的质量检测(原料验收、过程巡检、成品检验)。

-主导质量异常问题的分析与解决，制定纠正和预防措施，避免同类问题重复发生。

3. 成本与人员管理
-管控生产过程中的原料、能耗、人工等成本，定期分析生产成本数据，提出降本增效方案。

-负责生产团队(车间主任、操作工、质检员等)的招聘、培训、绩效考核与团队建设，提升员工专业能力与生产积极性。
4. 安全生产与合规
-落实安全生产管理制度，定期组织安全培训与演练，排查生产设备及车间环境的安全隐患。
-确保生产过程符合食品生产许可、环保等法规要求，配合相关部门的检查与审计。

5.设备与现场管理
统筹生产设备的日常维护、保养与检修计划，保障设备正常运行，减少停机时间。

-推行 5S等现场管理标准，维持车间整洁、有序的生产环境。-

任职要求:
1.学历与专业:大专及以上学历，食品加工技术等食品类相关专业优先。

2.工作经验:3-5年以上牛羊肉加工生产管理经验，熟悉牛羊肉生产加工与设备操作。
3.专业能力:掌握食品质量管控知识、生产成本核算方法，具备解决生产现场问题的能力;了解食品行业相关法规。
4.综合素质:具备较强的组织协调、团队管理与沟通能力，抗压性强，有责任心，能适应生产型企业的工作节奏。