岗位职责：

1、执行下达的各项工作任务和工作指示；

2、负责制订厨房的各种卫生计划；
3、对员工餐的出品、质量和食品成本承担重要的责任；
4、督导厨房各分部主厨对食品原料的管理，使所有食品始终符合标准食谱规定的数量或份量，合理地控制食品成本；

5、妥善处理客人对出品的投诉。

任职资格：
1、中专及以上学历，身体健康、精力充沛，有酒店厨师工作经验；
2、具有强烈的责任心，勇于开拓和创新，作风干练；
3、了解和熟悉食品材料的产地、规格、质量、一般进货价；
4、对成本控制管理、食品营养学、厨房的设备知识拥有相当的基础。