1.教育背景： 大专及以上学历，食品科学、食品安全、生物技术、营养学、微生物学等相关专业优先。

2.工作经验： 2年以上餐饮、食品生产或中央厨房品控/食安相关工作经验。熟悉中央厨房运作模式者优先。

3.专业知识：

熟练掌握《食品安全法》及相关法律法规、食品安全标准（如GB 14881）。

熟悉HACCP原理、SSOP、GMP等食品安全管理体系的应用。

具备基础的微生物和理化检测知识。

4.技能要求：

严谨细致： 极强的责任心和原则性，对质量问题零容忍。

沟通协调： 具备良好的沟通能力，能与生产、采购、仓储等多部门有效协作。

问题解决： 具备较强的观察力、分析判断能力和解决问题的能力。

抗压能力： 能适应生产环境，并能处理突发事件和压力。

证书要求： 持有食品安全管理员证书或内审员证书者优先。

1.内部协作： 与采购部、生产部、仓储部、人事部等部门保持密切沟通。

2.外部联系： 与市场监督管理局等政府监管部门、第三方检测机构、供应商、认证机构等对接。