一、岗位职责
1、生产计划与产能管理
- 依据工厂年度目标及销售订单，制定月度/周/日生产计划，明确核心指标，合理分配人员、设备资源；
- 跟踪生产进度，实时协调解决生产瓶颈，确保产能达标、交期准确，避免订单延误或产品积压。
2、生产流程与效率优化
- 主导屠宰加工全流程的标准化落地，完善各岗位SOP（标准作业程序）；
- 分析生产数据，优化工艺参数，推进精益生产，提升生产效率、降低单位能耗及原料损耗。
3、质量与合规管控
- 配合品管部门落实《食品安全法》《畜禽屠宰管理条例》，执行原料检疫、过程抽检、成品质量标准；
- 监督生产过程中的合规操作，确保屠宰流程符合动物防疫要求，配合HACCP、ISO22000体系的维护与内审，处理生产过程中的质量异常。
4、成本与资源管理
- 管控生产环节成本，包括原料损耗、包材消耗、设备维修费用、水电气能耗等，定期复盘成本数据，推动降本措施；
- 统筹生产所需物料的申购、领用与库存管控，避免浪费或短缺。
5、现场与人员管理
- 负责生产车间现场5S管理，规范物料堆放、设备摆放、人员动线，保持生产环境整洁有序；
- 管理生产团队，组织岗位技能培训、绩效考核与激励，提升团队执行力；
- 落实考勤管理，合理排班，解决团队内部矛盾，营造高效协作的工作氛围。
6、安全与设备管理
- 推行安全生产制度，重点管控设备操作安全、用电安全、防滑防摔、生物安全，定期组织安全培训与应急演练；
- 对接设备维修部门，制定生产设备的日常巡检、保养计划，跟踪设备故障维修进度，减少因设备停机导致的生产中断。
二、任职要求
1、大专及以上学历（食品科学、畜牧兽医、屠宰加工、企业管理等相关专业优先）；
2、3年以上禽屠宰加工厂生产管理经验，熟悉禽类屠宰、分割、冷却、包装全流程工艺及设备操作；
3、具备生产计划制定、产能核算、流程优化的实操能力，能通过数据驱动生产效率提升；
4、掌握禽类屠宰质量管控要点，能快速处理生产过程中的质量与设备问题；
5、熟悉生产现场管理方法，具备基础的成本核算与管控能力。
6、 较强的现场统筹协调能力，能快速响应生产突发情况；
7、优秀的团队管理与沟通能力，能有效激励一线员工，推动跨部门协作；
8、严谨细致，责任心强，具备较强的抗压能力，能适应屠宰行业倒班或旺季加班需求；
9、具备合规意识，重视安全生产与食品安全，能严格落实行业监管要求。