一、岗位职责
1、 生产管理： 制定工厂生产计划，统筹屠宰加工全流程（从原料验收、屠宰、分割到包装），确保产能、交期达标；优化生产流程，提升生产效率，控制生产成本。
2.、质量与合规管理：落实《食品安全法》《畜禽屠宰管理条例》等法规，建立质量管控体系（原料检疫、过程抽检、成品检测）； 对接食药监等部门，确保工厂资质（屠宰许可、环评）合规，处理质量投诉与食品安全风险。
3、人员与团队管理：负责工厂人员招聘、培训、考核，搭建生产、品控、后勤等团队；落实安全生产制度（如设备操作、人员防护），杜绝安全事故。
4、供应链与成本管控：协调前端禽源供应（对接养殖基地），保障原料稳定； 管控水、电、耗材等成本，推进节能降耗、设备维护。
二、任职要求
1、大专及以上学历（食品科学、畜牧兽医、企业管理等相关专业）； 3-5年以上禽类屠宰/食品加工行业管理经验，熟悉屠宰加工全流程，了解HACCP、ISO22000等体系。
2、掌握禽类屠宰检疫、质量管控标准，熟悉食品安全生产法规；
3、具备生产计划制定、成本核算、设备运维的实操能力。
4、较强的统筹协调能力（对接多部门、供应商、客户）；
5、具备应急处理能力（如原料断供、质量异常），抗压能力强；
6、 良好的团队管理能力，能带动一线员工高效执行。