一、工作职责概述
全面负责整个中厨房的组织与运作管理，确保菜肴品质、合理控制成本，为酒店创造最佳的效益
二、主要工作职责
01、协助行政总厨做好中餐厅菜单及价格的制定；
02、根据中餐厅运营情况，合理制定厨房的采购计划；
03、合理调配厨师工作，确保菜肴质量和上菜速度；
04、监督和指导厨师的日常工作，适时组织业务技能培训；
05、监督中厨房原材料收货，做好质量把关，保证食品安全；
06、审核厨房各类单据的准确性；
07、随时检查中厨房卫生，确保厨房卫生清洁，符合酒店5S标准；
08、根据经营需求，适时推出新菜，并组织厨师和服务人员培训；
09、与服务人员、销售人员保持联系，定期拜访客人，征求客人意见，改进菜肴；
10、维护酒店形象，保守酒店秘密；
11、完成上级领导交办的其他工作。


职位福利：包吃、包住、节日福利、免费停车、全勤奖、五险一金