1. 全面负责奶厅的日常运营与管理，确保挤奶工作按时、按质、按量完成。
2. 监督并执行标准的挤奶操作流程，确保奶牛健康与动物福利。
3. 负责原奶质量的关键控制，确保生鲜乳各项指标（如菌落总数、体细胞数等）符合公司及国家标准。
4. 管理奶厅团队，包括排班、培训、工作指导与绩效评估，提升团队技能与凝聚力。
5. 负责奶厅相关设备（如挤奶机、制冷罐等）的日常维护、保养与简单故障排查，并协调专业人员进行维修。
6. 负责奶厅相关数据的记录、整理与汇报，如产奶量、耗材使用情况等。
7. 严格执行牧场的生物安全与卫生消毒制度，保持奶厅环境整洁。