1. 协助行政总厨执行日常管理、带领及监督各岗位实际操作流程的执行与落地
2. 负责开餐前备料检查、餐中出品质量把控及餐后复盘
3. 处理厨房突发问题、保障出餐效率与稳定性
4. 配合协调前厅与厨房的协作、把控食材验收登记、库存管理和食材安全有效的合理储存摆放及食品安全合规性
5. 清楚熟悉并负责厨房所有菜品类的标准与制作
6. 严格遵守厨房卫生标准，符合食品安全生产要求
7. 监督安排并完成收档工作、工具使用后及时归位、摆放整齐、检查所有水电的闭合状态及所有食材的收市