团餐经理岗位职责：

1.深耕团餐行业，熟悉企事业单位、医院、部队、中小学、大中专院校、中央厨房、供应链团餐各版块的特点与市场行情，精准挖掘目标客户群体，根据不同客户性质，提供定制化团餐解决方案，达成公司营收、利润及市场占有率目标。

2.在行业内拥有优秀厨师、分包商户等丰富资源，组建各类型食堂运营所需的专业团队，定制差异化的人员招聘、培训与绩效考核方案。建立标准化操作流程，提升团队专业能力与执行力，促进跨部门协作效率，营造积极向上的团队氛围。

3.全面统筹各类型食堂运营，针对不同客户群体，制定差异化运营流程。建立严格成本管控体系，确保各食堂毛利率达标。同时，建立健全食品安全及卫生管理体系，严格监督各食堂菜品质量与操作规范，有效规避运营风险，保证项目业绩及利润。

4.能与客户保持高频且有效的沟通，深入了解其个性化需求并及时响应，提升客户满意度和续约率，建立长期稳定的合作关系。

招聘需求

1.工作经验：企事业单位或医院、部队、中小学、大学食堂团餐管理经验，具备多个大型团餐项目成功操盘案例，熟悉不同类型食堂运营模式与管理要点。

2.教育背景：大专及以上学历优先，餐饮管理、酒店管理、市场营销、供应链管理等相关专业优先。

3.核心技能：熟悉各类型食堂团餐业务全链条管理，精通成本核算、数据分析、质量安全把控，在行业内拥有优秀厨师、分包商等丰富资源，能够带领团队达成公司各项业绩指标。

4.职业素养：沟通能力、执行力强、责任心强，具备卓越的团队领导力及跨部门协调能力，以结果为导向，拥有良好的职业道德和敬业精神
。

1. 库管相关：把控物资入库验收、存储、出库全流程，建台账保账实相符；协同供应商，监控库存周转率与损耗。
2. 主管相关：协助项目经理统筹团队排班、培训考核，协调跨岗协作；监督餐品、服务质量与食品安全，收客户反馈并改进；处理运营突发状况。
3. 通用管理：协助制定运营计划、汇报数据，管理项目文档，学习行业知识为晋升储备能力。

1. 基本要求：大专及以上，食品、餐饮管理、酒店管理等专业优先；有团餐经验及相关证书者优先。
2. 专业技能：熟库管流程与系统操作、食材存储标准；会团队管理、团餐运营，有成本控制意识者优先。
3. 能力素质：善沟通协调、执行力强、有责任心，能应急处理，具备学习创新能力与服务意识。