- 全面统筹门店烘焙板块日常运营，严格遵守门店运营管理制度，负责蛋糕下单、物料管理、人员排班、卫生安全、对账结算等基础工作，确保烘焙板块有序高效运转；
- 主导烘焙产品营销工作，结合门店实际，主动挖掘营销思路，策划并落地各类促销活动、主题活动，主动向到店顾客推销蛋糕产品，拓展销售渠道，提升产品销量和门店口碑；
- 负责值班人员管理，包括日常培训、工作安排、考核，规范服务流程和出品标准，营造积极向上的团队氛围，提升团队服务质量和销售能力；
- 负责蛋糕库存管控、报废管理，及时跟进库存补充，严格执行报废流程，控制运营成本；每日核对销售数据，做好销售记录和总结，优化运营及营销策略；
- 落实门店安全、卫生标准，处理客户投诉及各类运营异常，跟进处理结果并反馈，保障门店服务品质和食品安全；配合合作方完成各项运营协作工

【岗位要求】
- 20-35岁，年轻化团队，有活力、有冲劲，热爱烘焙行业，认同门店经营理念，具备强烈的责任心和执行力；
- 具备1年及以上烘焙店/餐饮店管理相关工作经验，熟悉烘焙产品（尤其是巴斯克蛋糕）特性、门店日常运营流程，能熟练统筹食材管控、人员排班、卫生安全等基础运营工作（可参考门店现有运营管理制度）；
- 有独立营销想法，善于主动推销产品、策划落地营销活动（如节日主题活动、会员专属活动、跨界联动活动、线上推广等），能结合咖啡门店场景，挖掘客户需求，提升蛋糕销量和客户复购率；具备较强的沟通协调能力，处理客户反馈及日常运营异常；
- 能适应门店正常排班（含周末、节假日），待人热情亲和，注重细节，严格遵守食品安全规范，有相关烘焙基础、营销相关经验者优先。