1、根据公司要求，独立或协作完成大锅菜、小炒、面点、汤羹等各类菜品的切配、腌制、烹饪工作。
2、掌握大锅菜烹饪技巧，确保出品份量足、口味稳重、符合大众需求。
3、熟练运用煎炒烹炸炖煮蒸多种烹饪技法。
4、合理控制油盐糖等调味品的使用，注重营养搭配和成本控制。
5、严格遵守“食品安全法”及食品各项卫生管理制度和操作规范。
6、负责个人卫生及工作区域（灶台、操作台、用具等）的清洁、消毒与维护。
7、正确储存、处理食材（生熟分开、分类存放、先进先出）确保食材新鲜安全。
8、根据开餐时间要求，准时完成备餐工作。
9、合理使用食材，减少浪费。
10、参与食堂的定期盘点工作，遵守公司的各项规章制度。