岗位职责:
1.负责公司员工日常餐、各类接待餐的烹制工作,严格按照菜单标准及烹饪规范操作,结合季节变化、食材供应情况及员工反馈,定期优化菜品结构,丰富餐食品类,兼顾荤素搭配与营养均衡,满足不同员工饮食偏好。
2.负责分管区域的环境卫生清洁,包括操作台、地面、墙面、厨具、餐具及通风排烟设备的日常清洁与消毒,每日收档后彻底清理工作区域,不留卫生死角,定期对厨房设备、工具进行维护保养,保持其正常运转。
任职要求:
1.年龄18-50周岁,身体健康,精力充沛,持有有效《健康证》及初级以上厨师职业资格证书优先。
2.品行端正,作风干练,能吃苦耐劳,服从管理安排。具备良好的个人卫生习惯及食品安全意识,严格遵守厨房各项规章制度及操作流程。
3.具备1-3年以上中餐厨师工作经验,熟悉家常菜、大锅菜制作技艺,掌握炒、炖、蒸、煮等基础烹饪手法,能独立完成各类菜品的切配、腌制、烹制及装盘工作,有公司食堂、团餐或接待餐工作经验者优先。