1. 负责火锅店各类牛羊肉的精准刨片、分份，熟练操作刨肉机，把控肉片厚薄均匀度与出品品相。
2. 严格管控肉品储存、解冻流程，做好食材保鲜及损耗管控，杜绝浪费。
3. 坚守后厨卫生标准，清洁刨肉设备及操作台，服从后厨负责人工作调度。
4. 有火锅店刨肉相关工作经验者优先，认真负责、执行力强。