一、岗位职责​
1、餐食制作与供应：负责员工一日三餐的烹饪工作，精通大锅菜制作技巧，兼顾菜品口感与营养均衡；按需完成接待餐、加班餐等特殊餐食的制作，保障餐食按时足量供应。​
2、食材管理与成本控制：根据用餐人数制定食材采购计划，精准把控食材用量，优先选用新鲜食材，对变质、过期食材及时上报处理；合理控制损耗，降低餐饮成本。​
3、食品安全与卫生维护：严格遵守食品安全法规，执行生熟分开、烧熟煮透等操作规范；按 "6S" 管理要求，每日清洁灶台、厨具及操作区域，定期开展大扫除，保持食堂环境卫生整洁，餐具消毒到位。​
4、菜单优化与反馈响应：结合季节变化与员工口味偏好，定期更新菜单、推出新菜式；收集员工对菜品的建议与意见，及时调整改进，提升用餐满意度。​
5、设备与物资管理：负责厨房设备的日常检查与维护，发现故障及时上报报修；规范管理厨房物资，做好领用登记与盘点工作。
二、任职要求​
1、资质与健康：年龄 25-50 周岁，身体健康，持有有效健康证，无传染性疾病及食品过敏史；具备厨师资格证书者优先。​
2、经验与技能：拥有 2 年以上企业食堂或团餐烹饪工作经验，熟练掌握家常菜、大锅菜制作流程，能独立完成切配、炒制等全流程操作；擅长川菜菜系者优先。​
3、专业素养：熟悉食品卫生安全知识与操作规范，具备成本管控意识；工作严谨细致，责任心强，能吃苦耐劳，服从管理与排班安排。​
个人素质：具备良好的沟通协调能力与团队协作意识，服务意识强，能快速响应员工用餐需求。