岗位职责：
1.负责人员排班、库存盘点及订货，确保门店正常运转。确保高峰时段人手充足，协调前后厨协作。
2.提升顾客满意度，处理突发客诉问题。
3.监督门店卫生、食品安全及设备维护。
4.控制成本，优化人效与物料损耗（食材损耗、人力成本、水电费用等）。
5.组织入职培训和定期技能提升培训。
6.严格监督食材存储、加工及出品流程，确保菜品口味、分量、摆盘符合标准。
7.把控餐具卫生、环境卫生（如前厅、后厨清洁），符合食品安全法规及品牌要求。
8.收集顾客反馈，优化菜单（如推出季节限定菜品、套餐组合等）。
9.管理线上平台（美团、大众点评、抖音等），提升店铺评分和曝光率。
10.维护老客户关系，发展会员体系，提高复购率。