岗位职责：
1. 负责凉菜的制作和出品。
2. 保障食材的新鲜和卫生。
3. 创新凉菜品种，提升菜品质量。
4. 按照标准操作，确保食品安全。

岗位要求：
1. 具备一定的凉菜制作经验。
2. 熟悉各类凉菜的制作工艺和流程。
3. 了解食品安全知识和相关法规。
4. 具有良好的团队协作精神和责任心。