岗位职责：
1、带领帮厨完成各种食品的烹调工作，保证食品质量及按点开餐；
2、负责厨房内所需的食品原料及一切使用工具与消耗品；
3、负责检查食品原材料质量关，拒绝霉烂、变质、过期食品进入操作间；
4、负责落实食品卫生安全检查及管辖区域卫生与安全；
5、协助部门管理餐饮中心的行政主管完成食谱制定，及时调整花色品种；