岗位职责
- 负责店内各类烧烤菜品的全流程制作，包括食材预处理、腌制、穿串及烤制，精准把控炭火温度与烤制时长，确保烤串外焦里嫩、口味稳定，
- 负责烧烤区域设备（烤炉、炭火架等）的日常操作、维护与清洁，定期检查设备运行状况，及时处理简单故障，保障烤制工作顺畅开展。杜绝不合格食材出品，保持操作区域卫生整洁。配合前厅服务团队，高效完成订单出品，保障用餐高峰期的出餐速度与品质，主动对接前厅反馈的顾客口味需求，及时调整烤制方式。
工作内容
- 提前调试烤炉火候，根据不同食材特性（如肉类、海鲜、蔬菜）调整烤制温度与时间，熟练掌握盐烤、酱烤等多种烤制方式，精准把控调味比例。
- 烤制过程中实时清理烤炉杂物，保持烤炉清洁，避免食材串味；收班后彻底清洗烧烤设备、操作台及工具，整理剩余食材，做好卫生收尾工作。
岗位要求
- 身体健康，无不良从业记录，热爱餐饮行业，工作认真负责，具备较强的责任心与抗压能力。
- 具备良好的团队协作精神与沟通能力，能积极配合团队完成工作任务，服从店铺管理。
- 3年以上烧烤行业相关工作经验，熟练掌握各类烧烤食材的烤制技巧，能独立完成烧烤全流程工作，有特色烧烤技艺者优先。
- 熟悉烧烤调料搭配，能根据顾客需求调整口味，具备一定的食材预处理能力（切配、腌制等）。
- 能适应餐饮行业晚班、节假日值班的工作节奏。
薪资待遇
底薪：6000-8000元/月，另有绩效奖金+全勤奖，具体薪资面议，能力突出者薪资可上浮。