职位描述
岗位职责
- 主导蛋品烘焙产品线开发，涵盖蛋黄酥、蛋卷、蛋糕、蛋挞等，聚焦鸡蛋原料的创新应用，优化配方与工艺，提升产品口感、稳定性与成本优势。
- 搭建研发团队技术体系，制定标准化操作流程（SOP），指导团队开展实验与试产，解决生产中的技术难题。
- 调研行业趋势与竞品动态，结合市场需求迭代产品，推动新品上市落地，提升产品市场竞争力。
- 参与制定产品质量标准，协同品控部门进行原料筛选、工艺验证，确保产品符合食品安全与品质要求。
- 负责研发团队的招聘、培训与考核，打造高效的蛋品烘焙研发团队。
任职要求
- 本科以上学历，8 年以上蛋品烘焙研发经验，3 年以上同岗位管理经验，有食品工厂或连锁烘焙品牌研发背景优先。
- .精通各类蛋品烘焙产品的配方设计与工艺优化，熟悉鸡蛋特性及保鲜技术，掌握烘焙设备操作与调试。
- 具备敏锐的市场洞察力和产品创新思维，能独立完成从产品概念到落地的全流程研发。
- 优秀的团队管理与沟通协调能力，能高效统筹研发项目，推动跨部门协作。
- 严格遵守食品安全法规，工作严谨负责，抗压能力强。
以担保或任何理由索取财物，扣押证照，均涉嫌违法，请提高警惕