岗位职责：
1. 根据公司战略和市场情况，负责蛋品产品的开发、工艺设计、改良以及生产转化。
2. 熟悉相关蛋制品生产流程与工艺要求，熟练掌握蛋品研发生产的各个关键节点及生产成本。
3. 不断优化老产品，开发新产品，对产品的实验结果组织品尝测试，对反馈信息进行科学处理，做出正确调整，确保蛋品口味符合市场和大客户需求。
4. 确保日常试验过程的规范操作，包括日常试验中的安全、卫生维护管理。所辖试验物资、工具器、耗材、仪器设施的管理维护。
5. 负责项目方案的设计、制定、实施与跟进，以及产品技术资料的整理归档。
6. 负责蛋品研发团队人员管理、人才梯队建设与考核。
7. 领导安排的其他相关工作。
任职资格：
1. 本科以上学历，食品科学与工程相关专业。
2. 具有5年以上蛋品研发相关工作经验，2年以上团队管理经验。
3. 做事严谨务实，有良好的沟通协调能力、团队管理能力和抗压能力。