岗位职责：

一、质量管理体系建设与维护：

1、负责建立、完善和执行面包生产全过程的质量控制体系。

2、制定和修订品控标准操作流程（SOP）、卫生规范，确保符合国家食品安全法规。

二、生产过程质量控制：

1、对原料、成品的检验进行全程监管，确保合格达标率。

2、监督面包生产各环节的工艺参数和卫生条件，确保符合标准。

3、对关键控制点进行监控，及时纠正偏差，预防质量事故。

三、原料与成品检验：

1、制定原料、包装材料及成品的检验标准，并监督执行。

2、处理不合格品，分析原因并推动整改，确保不合格产品不流入市场。

四、团队管理与培训：

1、组建和培训品控团队，提升员工的质量意识、检验技能及食品安全知识。

2、协调生产、采购、仓储等部门，推动全员质量管理。

五、客户与市场反馈处理：

1、调查和处理客户投诉，追溯质量问题根源，出具整改报告。

2、跟踪行业标准和竞品动态，推动产品品质升级。

任职要求：

学历：食品科学、质量管理等相关专业本科以上，专科毕业但具备丰富相关工作经验，也予以考虑。

经验：3年以上烘焙行业品控管理经验，熟悉面包生产工艺，具备3年以上团队管理经验。

技能：1、精通HACCP、GMP、ISO22000等质量管理体系。

2、精通国家食品安全法规及行业标准。

3、较强的分析解决问题能力，沟通协调能力和抗压能力。