为下属单位餐饮公司招聘厨师长。

岗位职责：

1、协助食堂负责人做好食堂厨房管理工作,重点抓好伙食质量；

2、负责制定本食堂主、副食品原材料需求计划,对购进的原材料质量、数量认真检查验收，严禁腐烂变质和无有效证件的原料入库和进入加工、销售环节，杜绝食物中毒事故；

3、认真抓好加工、烹饪、销售全过程的管理，按照菜谱安排好主、副食品的加工和调制，掌握好调味品的用量,严格把好饭菜质量；

4、根据食堂实际和就餐人员口味需求，常常组织厨师们在岗培训研究和提高烹饪技术,改善饭菜质量；

5、加强生产调度,科学合理安排人员,准时组织开饭，保证开饭时间,保证热饭、热菜供应；

6、规范操作，配菜合理,加强对加工工序的流程管理,保证饭菜可口，让就餐者满意；

7、完毕领导交办的其他工作。

任职要求：

1、至少有10年餐饮厨师工作经验，5年以上厨师长工作经验；

2、负责过150人用餐规模以上的食堂优先；

3、有厨师证、健康证；

4、熟练使用边锅、地锅等用具；

5、技术过硬，有高度的责任心，有良好的沟通能力和应变能力。