1、检查厨房的食品是否按照要求保存，有无过期，保存不当等情况。
2、组织每周安全检查整改工作，每月不少于两次安全培训。
3、每周一次专项检查，各项记录有无完善，食品是否按要求保存合格，不定期检查厨房。
4、不定期检查员工健康证是否临期，日常各项消毒、清洗是否规范操作，留样是否规范。
5、保存日常检查记录，对于日常检查存在的问题及时整改并落实到人。