岗位职责:

1.掌握产品特性，熟记生产工艺，能够熟练使用实验仪器和设备，进行乳制品稳定体系及配方的研发。
2.配合研发负责人完成乳制品配方设计、小试调试、口味测试等有序的研发程序性工作。
3.产品配方中使用的辅料必须为国家及行业标准允许使用的名单，使用量若有限量要求不得超标。
4.承担所研制的乳品的生产工艺、配方等技术性文件的制定，配合完成产品质量标准、企标备案、产品增项等工作。
5.完成新产品研发实验计划，并提出建议和意见。
6.制定研发项目研发和试产的计划并按照进度按时实施完成；研发相关数据整理及时及记录报告。
7.能够有效对内、对外联系、协调沟通，进行项目策划、总结、分析、改进能力。

1.本科及以上学历，食品科学与工程、乳品工程、应用化学、营养学等相关专业优先。
2.有3-5年食品研发经验，乳品研发者优先。。
3.精通食品配方设计原理，掌握原料特性。
4.具备小试、中试放大能力，能解决产品研发中的稳定性、风味、营养等问题。
5.熟悉食品相关法规标准，能完成产品标签备案、营养成分检测等工作。
6.严谨的实验态度，具备较强的问题排查能力。