1.发酵过程监控：负责监测发酵过程中的各项参数。根据实时监测数据，及时调整工艺参数以确保发酵过程的稳定性和一致性。
2.工艺开发及优化：负责菌种构建、发酵小试方案设计及相关工艺开发，负责小试到中试的工艺放大工作；通过对发酵过程的分析和优化，提高产品的产量和质量。改进工艺流程。
3.设备维护与管理：负责设备的日常清洁、维护保养，确保设备正常运行。如发现异常及时上报维修，保障设备正常运转
4.数据分析与报告：收集和分析发酵过程中的数据，分析数据趋势变化。
5.保持环境卫生，防止杂菌污染。