工作职责：

（一）根据餐饮工作单的指示及客人具体要求，带领下属员工按工作标准进行场地摆设、台面餐具摆设和装饰物的布置。

（二）认真阅读交班记录，跟进上一班未完成的各项工作任务。

（三）检查所负责区域的服务用具数量充足，摆设整齐，清洁干净。

（四）接受上级或客人的指令，向厨房传达起菜信息，并灵活掌握起菜的时间、速度。

（五）严格按照服务程序和标准，带领下属员工为客人提供优质的服务。

（六）统计当天及月度参加宴会及散点人数、菜单特色和客人的特殊要求，积累营业资料并向餐厅经理汇报。

（七）客人用餐结束前，要准备好帐单，检查核实后为客人提供结帐服务并主动询问客人的意见，收集意见后及时向经理作出汇报。

（八）客人用餐结束后，要组织下属员工进行场地、餐台及装饰物的清理，把有关用具、器材分类存放，场地要恢复正常。

（九）协助经理对下属员工进行业务培训（每周二次，每次二小時）。

任职资格：

（一） 第一学历中专及以上，2年以上高星级酒店或同行同岗位工作经验。

（二） 男：身高170厘米以上，女：身高160厘米以上。