1. 负责厨房整体运营管理，确保食品质量和服务标准符合公司要求。
2. 根据饭堂实际人数（约400-500人），合理规划菜单和食材采购，确保食物多样性和营养均衡。
3. 拥有至少3年以上的掌厨经验，精通湘菜、粤菜等菜系，能够创新菜品以满足不同食客的需求。
4. 监督和指导厨房团队成员的工作，提高团队的烹饪技能和工作效率。
5. 定期对厨房设备和工作环境进行检查，确保符合卫生安全标准。
6. 根据当季菜市场价格，确保食材的质量和成本控制在合理范围内。
7. 处理员工反馈，不断优化工作流程和菜品质量，提升满意度。
任职要求：
1. 拥有至少3年以上厨师长或同等职位的工作经验。
2. 精通湘菜和粤菜的烹饪技巧与菜品创新。
3. 具备为400-500人提供餐饮服务的能力，能够高效管理大型饭堂的日常运营。
4. 能够进行菜品质量控制，确保食品安全与卫生标准。
5. 具备团队管理能力，能够指导和培训厨房团队，提升整体工作效率。