岗位职责：
1、负责白酒风味物质体系的深度研究，聚焦白酒中酯类、醇类、酸类、醛酮类等特征风味化合物的定性定量分析，通过色谱 - 质谱联用（GC-MS、LC-MS）、气相色谱 - 嗅闻联用（GC-O）等技术，挖掘影响白酒口感、香气的关键微量成分，解析白酒的风味差异机制及代谢途径；

2、指导实验室团队开展白酒分析实验，协助解决实验过程中的技术难题，参与实验室分析仪器（如 GC-MS等）的日常维护与校准，确保仪器适配白酒样品的分析需求；

3、负责实验室团队人员管理和考核。

任职资格：
1、博士学历，工作经验不限，具有分析化学、食品分析、应用化学、酿酒工程、微生物等相关专业知识；
2、具备较强的理解能力和逻辑分析能力；

3、具备良好的英文文献检索阅读能力，与文章写作能力；
4、具备较强的学习能力、有进取心、不畏难、有钻研精神，能长期稳定工作。