1. 负责公司核心产品线（聚焦家常菜、各地特色面条类等）新品研发、配方优化及口味调试。
2. 深入进行成本分析与优化，在保证产品质量与风味的前提下，有效控制产品成本。
3. 建立并维护严格的产品质量管理体系，确保产品从研发到生产的品质稳定性。
4. 主导编写标准化操作手册(SOP)：
* 制定中央厨房/配送中心的产品预处理、加工、包装等标准化流程。
* 制定门店端的产品制作、复热、呈现等标准化操作规范。
5. 指导或参与厨房试制，确保研发成果可规模化生产并符合门店操作实际。
6. 跟踪餐饮市场趋势，进行竞品分析，为产品迭代与创新提供依据。
7. 与供应链、生产、运营、市场等部门紧密协作，确保新品顺利上市及现有产品的持续优化。