1、日常清洁

负责厨房区域（如灶台、案板、餐具等）的清洁与消毒，确保符合食品安全标准。

2、餐具处理

采用“一刮、二涮、三洗、四冲、五消毒”流程清洗餐具，分类存放并定期检查破损。
负责碗盘锅筷勺等食具的日常清洗及消毒，管理贵重餐具的保管1。

3、环境维护

保持厨房地面、墙面及操作区域的整洁，定期进行大扫除，确保无油渍、无垃圾堆积。