1.日常运营与管理协作：协助主管统筹员工餐厅厨房日常运营，做好上传下达工作，合理分配厨工岗位职责与工作任务，优化工作流程，提升厨房整体工作效率与协作顺畅度。
2.制度与安全执行：严格贯彻集团及员工餐厅各项规章制度，带领厨工团队严格执行食品加工操作规程、卫生标准及安全规范，规范食堂全流程作业，杜绝食品安全隐患与安全事故发生。
3.团队协作配合：工作中主动与厨工沟通协作，互帮互助，共同完成供餐任务，维护团队和谐氛围。
4.食材与成本管控：密切关注市场食材价格波动与品质行情，结合员工用餐人数、餐标要求及菜谱规划，科学合理配菜、精准核算菜量，制定原料订购计划，确保食材新鲜、用量合理，将餐食成本严格控制在集团规定范围内，避免浪费。
5.餐品供应保障：严格按照规定时间完成各餐段餐品的加工、烹饪与供应工作，确保按时开餐，无因人为操作失误导致的供餐中断、供餐不足或延误情况。
6.餐品质量与服务：秉持匠心精神，按质按量烹饪色香味俱全的可口菜肴，确保餐品无异物、无变质，符合食品安全标准；服务过程中语言文明、态度热情，积极响应用餐员工合理需求，提升员工用餐满意度。
7.设备维护与环境管理：负责员工餐厅烹饪设备、厨具及相关设施的日常检查、定期维护与保养，规范操作设备，杜绝违规使用及人为损坏；保持厨房操作区、储物区等区域的清洁卫生，做好食材分类存放、生熟分开，符合食品卫生管理要求。
8.菜谱优化与创新：根据季节变化、食材供应情况及员工用餐反馈，在符合餐标要求的前提下，定期对菜谱进行优化调整，兼顾营养均衡与口味多样性，适时推出新菜品、特色菜，丰富餐食种类，满足不同员工的饮食需求。

任职要求：

1.拥有 2 年及以上员工餐厅、企业食堂或大型餐饮机构大锅菜烹饪相关工作经验，熟悉员工餐批量供餐流程与特点；

2.有过员工餐厅菜谱设计、菜品创新经验者优先，能根据季节变化、节日主题推出适配员工餐的特色菜品；

3.具备食堂成本管控实际经验，能在保证菜品质量的前提下，通过合理配菜、优化烹饪流程等方式控制食材损耗，降低餐食成本；

4.熟悉《食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等相关法律法规及行业标准；了解常见食材的采购渠道、品质鉴别方法及储存要求；掌握基础的厨房安全知识（如防火、防触电、防燃气泄漏等）。

5.具备扎实且系统的烹饪功底，熟练掌握大锅菜、家常菜、面点（如包子、馒头、面条等）的标准化烹饪技巧，能独立完成从食材清洗、切配、腌制到菜品炒制、炖煮、蒸煮的全流程操作，确保批量供餐时菜品口味稳定、品质一致；

6.持有有效健康证，无传染性疾病，身体条件能适应厨房高强度工作，能适应员工餐厅早、晚班轮值（早班 08:00-20:00，晚班 20:00-08:00）。

7.个人卫生习惯良好，着装整洁规范；具备较强的服务意识、责任意识与服从性，严于律己，爱岗敬业；拥有良好的团队合作精神与沟通协调能力，能快速融入团队；对员工餐饮服务有耐心，能理解并满足员工多样化饮食需求。

福利待遇：

1.提供员工宿舍、节假日福利、带薪年假、生日福利、工作餐免费等；

2.整洁、规范的厨房工作环境，完善的设备设施，和谐的团队氛围，工作稳定有保障。