岗位职责：
1 人员班次编排，合理安排休息。
2 制定各岗位的工作职责，考核本班厨师工作。
3 参与岗位工作，承担岗位职责。
4 掌握当天菜单和任务情况，并将任务明确分配给各岗位。
5 开餐的准备情况检查和实施，保证出品质量和工作标准。
6 指挥班组卫生工作和能源开关安全，负责设备食品储存。
7 每天提出本部门订货要求，定期向总厨汇报工作。
任职要求：
1、做过相同岗位3年以上的， 有大型的酒店的中厨管理工作
2、以粤菜系为主。