工作职责：
一、生产计划与执行
制定月/周/日生产计划，协调资源确保订单按时交付。
监控生产进度，实时解决异常问题（设备故障、原料短缺等），保障产能利用率。
优化生产排程，平衡各班组任务，提升生产效率。
二、质量管理与食品安全
严格执行标准：
确保生产全流程符合 GB 1354（大米）/GB 1355（面粉） 等国家标准及公司质量体系（ISO 22000/HACCP）。
监督关键控制点（CCP）如原粮清理、碾磨/磨粉、水分控制、包装等环节的工艺参数。
质量管控：
组织现场巡检、抽检，分析质量数据，预防批量不合格品；
主导客户投诉与不合格品的根因分析，推动纠正预防措施。
合规性保障：
维护SC（食品生产许可证）资质，通过内外部审核（政府抽检、客户验厂）。
三、成本与设备管理
成本控制：
监控原粮出米率/出粉率、能耗（水/电/气）、包材损耗，制定降本方案；
优化人力配置，提升人均产能。
设备管理：
监督设备日常点检、保养（协同设备部），减少非计划停机；
提报设备改造需求，参与新设备验收。
四、安全生产与环保
安全责任：
落实安全生产制度（重点：粉尘防爆、机械防护、有限空间作业）；
组织安全培训、应急演练，排查隐患，杜绝事故。
环保合规：
确保废水、废渣处理符合环保法规，减少污染排放。
五、团队与现场管理
负责班组人员调配、绩效考核、技能培训（工艺/质量/安全）；
推行 6S现场管理（整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全），保持车间规范有序；
维护劳动纪律，提升团队士气与执行力。
六、数据协调与报告
统计生产日报/月报（产量、质量、成本、能耗等），向上级汇报运营绩效；
跨部门协同：
采购部（原粮供应）、仓储部（成品出入库）、品控部（质量标准落地）、技术部（工艺改进）。
任职资格：
一、学历：
大专及以上学历，食品科学与工程、粮食工程、机械工程、自动化、工商管理或相关专业优先。
二、经验：
5年以上食品制造行业（尤其是米面加工、粮油加工、谷物加工）生产管理经验，其中至少3年以上担任生产主管或同等管理岗位经验。
熟悉大米或面粉加工工艺、设备原理和操作流程者优先。
三、知识与技能：
核心能力： 精通生产计划、排程、过程控制、现场管理（6S）、成本控制、精益生产等生产管理知识和方法。
行业知识： 深刻理解米面加工行业特点、工艺流程、关键控制点、质量标准和行业发展趋势。熟悉原粮特性。
质量与安全： 熟练掌握质量管理体系（ISO 9001, ISO 22000/FSSC 22000, HACCP, GMP）和食品安全管理要求，熟悉SC认证要求。具备强烈的质量意识和食品安全风险意识。
安全知识： 熟悉安全生产法律法规（特别是粉尘防爆相关法规标准GB 15577等）、安全操作规程和应急预案。持有安全管理员证书者优先。
设备基础： 了解主要生产设备（清理设备、砻谷机、碾米机、抛光机、磨粉机、筛理设备、包装机等）的工作原理和维护保养基本要求。
分析能力： 具备较强的数据分析能力，能通过数据发现问题、分析原因并制定改进措施。
办公软件： 熟练使用Office办公软件（Word, Excel, PowerPoint）及生产管理相关软件（如MES, ERP生产模块）。
三、能力素质：
领导力： 具备优秀的团队领导、激励和建设能力。
执行力： 目标导向，责任心强，能有效推动计划落地。
沟通协调： 出色的跨部门沟通协调能力和冲突解决能力。
解决问题： 思维清晰，判断力强，能快速应对和解决生产现场的突发问题。
抗压能力： 能在高强度、快节奏的生产环境下工作，承受较大工作压力。
学习能力： 持续学习新知识、新技术、新标准。
原则性： 坚持原则，严格执行规章制度和质量/安全标准。
四、证书（优先或必需）：
食品安全管理员证书。
安全生产知识和管理能力考核合格证（如安全员证）。
相关质量管理体系内审员证书。
五、行业特殊要求：
对碾米/磨粉工艺参数（水分、精度/灰分、白度、粗细度等）有深刻理解和控制经验。
熟悉原粮储存管理要求（防虫、防霉变）。
了解副产品（米糠、麸皮等）的管理和利用。
对季节性生产（如稻谷、小麦收获季）的应对有经验。