岗位职责
1）根据公司战略和市场调研结果，主导或参与新产品的概念设计、配方研究、小试及中试。
2）负责新产品开发全过程的文档记录，包括配方、工艺参数、成本核算及技术标准。
3）组织内部感官品评，并根据反馈优化产品，确保新品符合目标消费群体需求。
4）持续改进和优化现有产品配方与工艺流程，在保证或提升品质的前提下，实现成本优化。
5）协助生产部门解决量产过程中的工艺技术难题，提供持续的技术支持与培训。
6）负责产品技术文件的更新与维护，如产品标准书（BOM）、作业指导书（SOP）。
7）确保所有研发活动及产品符合国家食品安全法规、标准及公司质量体系要求。
任职要求
1）学历与专业：本科及以上学历，食品科学、食品工程、农产品加工、生物工程等相关专业。
2）工作经验：具备 3年以上 食品行业研发经验，拥有肉制品、预制菜或凉菜研发经验者优先。
3）知识体系：精通食品化学、食品微生物学、食品工艺学等专业知识。熟悉HACCP、ISO22000等食品安全管理体系。熟悉《食品添加剂使用标准》 及其他相关国家法规标准。
4）创新能力：对美食有热情，味觉敏感，具备出色的产品构思和配方设计能力。
5）沟通协作能力：具备良好的跨部门沟通能力，能与生产、品控、采购等部门高效协作。