岗位职责

1. 负责北方菜系（如鲁菜、东北菜、京帮菜等）的菜品制作，确保口味正宗；

2. 根据菜单需求备料、烹饪，把控食材新鲜度与成本；

3. 维护厨房卫生，遵守食品安全操作规范；

4. 协助开发新菜品，适应季节性或活动需求；

5. 完成厨房其他相关工作安排。

二、任职要求

1.30-50岁，身体健康，持有效健康证；3年以上北方菜系烹饪经验，擅长（具体菜系或菜品，如面食、炖菜等）；熟悉北方食材特性及烹饪工艺（如爆炒、熘、烧、炖等）。

2.能独立完成北方特色菜制作（如锅包肉、地三鲜、葱烧海参等）；

3.具备刀工、火候掌控等基本功，有摆盘审美能力；有大型餐厅/酒店工作经验者优先。

4.吃苦耐劳，适应高强度工作；团队协作意识强，服从管理。