1、负责落实餐饮部各个时期的工作任务；
2、制定餐饮部服务工作规范及工作制度并确保实施；
3、协助餐饮部总监制定各项餐饮推销计划与策略；
4、监督员工按照规范标准对客服务，对员工进行绩效评估，实施奖惩制度，做好部门员工培训工作；
5、处理宾客的投诉，不断改善服务质量；
6、抓好设备设施的维修保养，严格物资管理制度，做好餐厅安全和防火工作；

7、根据季节差异、客源情况为厨房制定特色菜单提供建议；
8、协助餐饮总监统管楼面及宴会。

任职要求
1、精通餐饮部的业务知识，熟练掌握餐饮部的技能技巧；
2、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力，善于调动餐饮部各级管理人员的积极性；

3、接受社会餐饮、酒店、酒楼等同岗经验。