1. 负责生产车间现场产品的品质监控，宣传质量控制要求，准确真实的保持监控记录，必要时采取纠正/预防措施。
2. 检查车间的原料、辅料、包装材料、环境、设备、人员、产品的卫生是否符合规定的要求。
3.负责车间半成品、成品微生物控制及检验。
4 负责对加工过程中产生的不合格品、不合格半成品进行识别、鉴定、确认和监督管理及时通知相关方，配合完成相应的处理措施.
5. 完成上级主管交办的其他工作任务。