职责描述:
1、 研发策略制定：根据市场需求和公司产品战略规划，制定呈味基料开发的研发策略和技术路线。
2、 酶技术研究：深入研究酶技术在呈味基料开发中的应用，掌握酶的种类、作用机制、最佳反应条件等关键技术。
3、 呈味基料配方设计：根据研发策略和技术路线，设计合理的呈味基料配方，并进行实验验证和优化。
4、 工艺流程优化：针对呈味基料的生产工艺，利用酶技术优化工艺流程，提高生产效率和产品质量。
5、 质量控制：制定并执行呈味基料的质量控制标准，确保产品符合质量要求。
6、 技术支持与培训：为生产部门提供技术支持，解决生产过程中的技术难题；定期组织技术培训和交流，提升团队技术水平。
7、 知识产权保护：关注行业技术动态，及时申请相关专利，保护公司技术成果。
任职要求:
1、 专业要求：具有食品科学、生物工程、化学工程或相关专业硕士学历；
2、 专业技能：熟练掌握酶学基础知识，了解酶的种类、作用机制及其在食品工业中的应用；
3、 具备食品配方设计和优化能力，能够根据市场需求和产品质量要求，设计合理配方；
4、 熟悉食品生产工艺流程，能够利用酶技术优化生产工艺，提高生产效率和产品质量；
5、 具备良好的实验设计和数据分析能力，能够独立完成实验方案的制定、实施和结果分析；
6、 具备0-2年以上食品研发或相关领域的工作经验，熟悉食品行业的研发流程和规则；
7、 有酶技术应用或呈味基料开发相关项目经验者优先考虑。
注：硕士研究生、博士研究生须在应聘网站上的项目经历中填写所研究的课题信息，不带课题的简历视为无效简历。