一、 岗位职责

1. 负责饭堂一日三餐的烹饪制作，保障餐食按时供应、口味适宜，满足就餐人员需求。

2. 自主完成食材采购工作，按需选购新鲜、优质食材，做好成本把控，留存采购凭证。

3. 严格执行卫生标准，确保厨房操作区、员工餐厅及餐厨具的清洁与消毒，保持环境干净整洁。

4. 合理规划工作流程，高效完成餐食制作、餐后清理等任务，具备高度责任心，保障就餐安全。

5. 服从饭堂管理安排，积极配合相关工作调整。

二、 工作内容

1. 早餐制作：以粥品、水煮鸡蛋为主，搭配咸菜等佐餐小菜，保证食材新鲜、口味清淡适口，按时供应早餐。

2. 午晚餐制作：根据就餐人数准备足量餐食，注重营养搭配与菜品口味，满足日常就餐需求。

3. 食材采购：自行前往市场选购每日所需食材，核对食材数量、质量，确保符合餐食制作要求。

4. 餐后清理：就餐结束后，及时清理厨房灶台、台面、厨具及员工餐厅餐桌、地面，做到无油污、无残渣、无杂物。

5. 卫生维护：定期对厨房及餐厅进行深度清洁，做好餐厨具的消毒存放，防范食品安全隐患。

三、 工作相关说明

1. 工作时间：以三餐制作、食材采购及餐后清理的时间为准，完成上述工作后可自行休息。

2. 休息休假：月休4天，具体休息日期可协商安排。

3. 福利待遇：入职后为员工购买五险。

4. 任职要求：具备强烈的责任心，注重卫生细节，能够长期稳定履职。

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