1、生产管理方面，负责组织和指挥食品的生产活动，根据订单需求制定合理的生产计划，安排人力、物力资源，确保生产任务按时、按质、按量完成。同时，要控制生产流程，监督各环节操作符合标准，及时处理生产中的突发问题。
2、质量管控方面，严格把控产品质量，建立和完善质量控制体系，确保产品符合食品安全和质量标准。组织质量检验，对原材料、半成品和成品进行检验和检测，对不合格产品进行处理。
3、成本控制方面，负责生产成本的控制，包括原材料采购成本、人力成本、设备维护成本等。合理规划和利用资源，减少浪费，提高生产效率，降低生产成本。
4、人员管理方面，负责生产部门人员的管理，包括人员的招聘、培训、考核、激励等。建立高效的团队，提高员工工作积极性和业务能力。
5、安全与卫生方面，要确保生产环境的安全与卫生。建立健全安全生产制度和食品卫生管理制度，定期检查设备、设施安全状况，组织清洁和消毒工作，防止事故和污染。
6、沟通协调方面，要与采购部门、销售部门、研发部门等其他部门进行有效沟通和协调。及时反馈生产情况，根据市场需求和企业战略调整生产计划。