1、负责食堂食材的验收，每日做好食材验收工作确保食品的数量和质量，保证食材新鲜及品质，励行节约、杜绝浪费，合理控制伙食成本；
2、负责中餐及晚餐的烹饪调制，严格执行食品卫生法，确保食物卫生，不加工霉烂，变质食物，杜绝食物中毒现象；
3、负责餐具消毒。
4、负责食堂卫生，个人卫生，确保无卫生死角要求食物存放整洁，炊具放置有序；
5、爱护食堂炊具，器皿等公用财产，对损坏的公用物品及时上报；每日食堂饭菜留样；
6、最后离开厨房时及时检查水电、门是否及时关闭，安全操作，杜绝浪费。