1、根据酒店的采购计划以及各部门的生产原料采购申请编制单项工作采购计划；

2、严把采购质量关,对购进物料均须附有质保书或当场(委托)检验。协助其他部门妥善解决使用过程中出现的问题；
3、进行市场调查，对市场的价格、品质进行研究，根据酒店流程开始询价、比价、样品审验等工作；
4、对采购相关文档资料进行收集、整理和存档；
5、提出减少采购成本的方案或建议；
6、严格遵守财务制度,购进的货物办理验收入库手续,手续办妥后尽快办理报销手续,以保证采购备用金的及时周转；
7、做到以酒店利益为重,不索取回扣,馈赠钱物上缴酒店,遵守国家法律,不构成经济犯罪；
8、完成上级交办的其它工作事项。